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ポコチェ2011年1月号
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エルベモンス チーズセレクション
 
もっとも品質の高い農家産チーズを
もっとも技術レベルの高い熟成士がそれを見極め
最高の品質をお届けします。
かわいいハート型の農家産白カビ系AOCチーズ ハート型チーズ・クードヌーシャテル AOC
エルベモンス チーズセレクション エポワス カマンベール サントモール フェルミエ ラングル
こちらの商品は、チーズの鮮度を保ち、最高クラスのコンディ
ションでお届けするために数量限定で入荷している商品です。
   
 
 エル・ベモンス
フランス国家認定最優秀チーズ熟成士(M.O.F.)
彼の熟成のポイントは原料乳の品質へのこだわりと、古代熟成法の再現です。日々変化する熟成中のチーズのコンディションを見極め、最良の状態に維持しながらでき上がるチーズは格別の味です。
 
 M.O.F.
F.(Meilleur Ouvrier France)
フランス国家が約180 の職種に対して、その技術レベルを最高と認定した職人技に対して与える称号。 3 年に一度開催されるコンクールで最高水準の技術を認められた者だけが選出されます。 日本の人間国宝や重要無形文化財の様なもの。
 
          
 AOC
(Appellation d`Origine Controlee)
原産地呼称統制。すぐれた農産物を国が規制・保護し、製品の品質を保証するフランスの制度。公的機関が審査し、 政府が認可する。チーズの場合原料乳の種類・産出地域・製造地域・製造方法・熟成地域・熟成期間・形・外皮・重量・乳脂肪分などに基準がある。
 
 
 
 
チーズ
 
 
チーズ
 
 
全11件 整列 : [価格] [製品名] [製造元]
 
クードヌーシャテル AOC
 
クードヌーシャテル AOC
3,150円
 
 
エポワス AOC
 
エポワス AOC
4,473円
 
 
ラングル
 
ラングル
3,045円
 
 
サントモール フェルミエ AOC
 
サントモール フェルミエ AOC
4,200円
 
 
 
カマンベール セレクションAOC
 
カマンベール セレクションAOC
3,150円
 
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせセットA(カマンベール・エポワス)
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせセットA(カマンベール・エポワス)
7,623円
 
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせF(サントモール フェルミエ・ラングル)
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせF(サントモール フェルミエ・ラングル)
7,245円
 
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせE(エポワス・ラングル)
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせE(エポワス・ラングル)
7,518円
 
 
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせD(エポワス・サントモール フェルミエ)
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせD(エポワス・サントモール フェルミエ)
8,673円
 
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせC(カマンベール・ラングル)
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせC(カマンベール・ラングル)
6,195円
 
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせB(カマンベール・サントモール フェルミエ)
 
エルベモンス・チーズ詰め合わせB(カマンベール・サントモール フェルミエ)
7,350円
 
 

 
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